Spirulina diyakini telah menjadi sumber makanan bagi suku Aztec di Spanyol Baru abad ke-16 (bagian dari yang sekarang Mexico); panen dari Danau Texcoco dan selanjutnya dijual sebagai kue digambarkan oleh salah satu tentara Cortés '. Spirulina ditemukan dalam kelimpahan di danau oleh para peneliti Perancis pada 1960-an, tetapi tidak ada referensi untuk digunakan di sana sebagai sumber makanan sehari-hari setelah abad ke-16. Skala besar pertama Spirulina produksi tanaman, dijalankan oleh Sosa Texcoco, didirikan di sana pada awal tahun 1970.
Leo Szilard mempostulatkan pengembangan suplemen makanan berbasis alga (yang ia sebut "Amruss") pada tahun 1961 cerita pendek, The Voice of the Dolphins.
Spirulina mungkin memiliki sejarah yang lebih lama di Chad, sejauh abad 9 Kekaisaran Kanem. Hal ini masih dalam penggunaan sehari-hari saat ini, dikeringkan menjadi kue yang disebut Dihé, yang digunakan untuk membuat kaldu untuk makan, dan juga dijual di pasar. The Spirulina dipanen dari danau kecil dan kolam sekitar Danau Chad.
Penanaman
spirulina dibudidayakan Sebagian besar dihasilkan di kolam terbuka raceway-channel, dengan dayung-roda yang digunakan untuk mengganggu air. Para produsen komersial terbesar spirulina berlokasi di Amerika Serikat, Thailand, India, Taiwan, Cina, dan Myanmar.
Spirulina telah diusulkan oleh NASA (CELSS) dan European Space Agency (MELISSA) sebagai salah satu makanan utama yang akan dibudidayakan selama misi ruang angkasa jangka panjang. Spirulina digunakan untuk membuat minuman sehat dengan air saja atau dengan air dan madu.
Nutrisi dan bahan kimia lainnya
Protein
Spirulina mengandung luar biasa jumlah protein yang tinggi, antara 55 dan 77% dari berat kering, tergantung pada sumbernya. Ini adalah protein lengkap, mengandung semua asam amino esensial, meskipun dengan mengurangi jumlah metionin, sistein, dan lisin, dibandingkan dengan protein standar seperti yang dari daging, telur, atau susu. Akan tetapi, unggul untuk semua protein nabati standar, seperti yang dari kacang-kacangan. (Untuk informasi lebih lanjut tentang kandungan protein spirulina, silahkan kunjungi website NutritionData di sini.)
Asam Lemak Esensial
Spirulina kaya asam gamma-linolenat (GLA), dan juga menyediakan asam alfa-linolenat (ALA), asam linoleat (LA), asam stearidonic (SDA), asam eicosapentaenoic (EPA), asam docosahexaenoic (DHA), dan asam arakhidonat (AA).
Vitamin
Spirulina mengandung vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nicotinamide), B6 (pyridoxine), B9 (asam folat), B12 (cyanocobalamin), vitamin C, vitamin D, dan vitamin E. bioavailabilitas vitamin B12 Spirulina sedang dalam sengketa. Beberapa tes biologi telah digunakan untuk menguji keberadaan vitamin B12. Yang paling populer adalah US Pharmacopeia metode menggunakan alat tes leichmannii Lactobacillus. Studi menggunakan metode ini telah menunjukkan spirulina menjadi sumber minimal vitamin B12 Ketersediaan hayati. Namun demikian hasil uji ini tidak membedakan antara B12 sejati (cobalamin) dan senyawa sejenis (corrinoids) yang tidak dapat digunakan dalam metabolisme manusia. Cyanotech, seorang petani dari spirulina, mengklaim telah melakukan pengujian yang lebih baru, yang telah menunjukkan spirulina menjadi sumber signifikan cobalamin. Namun uji ini tidak dipublikasikan untuk meninjau ilmiah dan sehingga keberadaan tes ini diragukan. American Dietetic Association dan ahli gizi Kanada pada kertas posisi mereka pada keadaan spirulina diet vegetarian yang tidak dapat diandalkan sebagai sumber terpercaya vitamin B12 aktif.
Mineral
Spirulina merupakan sumber yang kaya kalium, dan juga mengandung kalsium, kromium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, selenium, natrium, dan seng.
Pigmen fotosintetik
Spirulina mengandung banyak pigmen termasuk klorofil-a, xantofil, beta-karoten, echinenone, myxoxanthophyll, zeaxanthin, canthaxanthin, diatoxanthin, 3'-hydroxyechinenone, beta-cryptoxanthin, oscillaxanthin, ditambah phycobiliproteins c-phycocyanin dan allophycocyanin.
Bukti efek kesehatan dan penyembuhan
Meskipun ada penelitian yang mendukung kesehatan Spirulina dan sifat penyembuhan, pengkritik mengklaim bahwa ini sering dibesar-besarkan oleh pendukung Spirulina.Sebaliknya, para pendukung Spirulina menuduh pengkritik makanan kesehatan dari menolak semua klaim tersebut tanpa mengakui penelitian ini. Dua publikasi online contoh posisi-posisi yang berlawanan, masing-masing: superfoods Untuk Kesehatan Optimal: Chlorella dan Spirulina, dan Kebugaran Surat Blue Green Algae. Banyak klaim positif berdasarkan penelitian yang dilakukan pada nutrisi individu yang Spirulina mengandung, seperti GLA, berbagai antioksidan, dll, bukan pada penelitian langsung menggunakan Spirulina. Berikut ini adalah penelitian tentang dampak kesehatan dan penyembuhan Spirulina. In vitro penelitian mungkin menyarankan kemungkinan hasil yang sama pada manusia, tetapi tidak dapat diambil sebagai bukti efek manusia.Penelitian Hewan menyediakan bukti-bukti kuat, tapi sekali lagi, bukan merupakan bukti efek yang sama pada manusia. Hasil uji klinis bukti terbaik yang tersedia.
Dalam penelitian in vitro
Ekstrak spirulina menghambat replikasi HIV pada manusia-sel T, sel mononuklear darah perifer (PBMC), dan sel Langerhans.
Hewan penelitian
Spirulina membantu mencegah kerusakan jantung yang disebabkan oleh kemoterapi menggunakan Doksorubisin, tanpa mengganggu aktivitas anti-tumor nya. Spirulina mengurangi keparahan stroke dan meningkatkan pemulihan gerakan setelah stroke; membalikkan penurunan berhubungan dengan usia pada memori dan pembelajaran, dan mencegah dan memperlakukan demam.
Uji klinis
Spirulina efektif bagi perbaikan klinis melanosis dan keratosis karena keracunan arsenik kronis; meningkatkan berat badan-badan dan mengoreksi anemia pada anak kurang gizi yang terinfeksi HIV dan HIV-negatif, dan melindungi terhadap demam.
Sebuah uji klinis 2007 menemukan bahwa 4,5 gram spirulina per hari selama enam minggu: menurunkan kolesterol total, meningkatkan kolesterol HDL, menurunkan trigliserida dan menurunkan baik tekanan darah sistolik dan diastolik.
Menyadari potensi yang melekat pada Spirulina ganggang-ganggang mikro (Spirulina platensis) untuk melawan kekurangan gizi dan dampak negatif yang berat pada berbagai tingkat masyarakat khususnya dalam keyakinan yang berkembang dan Negara Terbelakang (LDC), masyarakat internasional ditegaskan dengan bergabung tangan untuk membentuk Lembaga Antarpemerintah untuk penggunaan Micro-algae Spirulina Against Malnutrisi, IIMSAM.
History
Spirulina is believed to have been a food source for the Aztecs in 16th-century New Spain (part of which is now Mexico); its harvesting from Lake Texcoco and subsequent sale as cakes is described by one of Cortés' soldiers. Spirulina was found in abundance at the lake by French researchers in the 1960s, but there is no reference to its use there as a daily food source after the 16th century. The first large-scale Spirulina production plant, run by Sosa Texcoco, was established there in the early 1970s.
Leo Szilard postulated the development of algae-based food supplements (which he called "Amruss") in his 1961 short story, The Voice of the Dolphins.
Spirulina may have an even longer history in Chad, as far back as the 9th century Kanem Empire. It is still in daily use today, dried into cakes called Dihé, which are used to make broths for meals, and also sold in markets. The Spirulina is harvested from small lakes and ponds around Lake Chad.
Cultivation
Most cultivated spirulina is produced in open-channel raceway ponds, with paddle-wheels used to agitate the water. The largest commercial producers of spirulina are located in the United States, Thailand, India, Taiwan, China, and Myanmar.
Spirulina has been proposed by both NASA (CELSS) and the European Space Agency (MELISSA) as one of the primary foods to be cultivated during long-term space missions. Spirulina is used for making healthy drinks with water only or with water and honey.
Nutrients and other chemicals
Protein
Spirulina contains unusually high amounts of protein, between 55 and 77% by dry weight, depending upon the source. It is a complete protein, containing all essential amino acids, though with reduced amounts of methionine, cysteine, and lysine, as compared to standard proteins such as that from meat, eggs, or milk. It is, however, superior to all standard plant protein, such as that from legumes. (For more information about spirulina's protein content, please visit NutritionData website here.)
Essential Fatty Acids
Spirulina is rich in gamma-linolenic acid (GLA), and also provides alpha-linolenic acid (ALA), linoleic acid (LA), stearidonic acid (SDA), eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA), and arachidonic acid (AA).
Vitamins
Spirulina contains vitamin B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (nicotinamide), B6 (pyridoxine), B9 (folic acid), B12 (cyanocobalamin), vitamin C, vitamin D, and vitamin E. The bioavailability of vitamin B12 in Spirulina is in dispute. Several biological assays have been used to test for the presence of vitamin B12. The most popular is the US Pharmacopeia method using the Lactobacillus leichmannii assay. Studies using this method have shown Spirulina to be a minimal source of bioavailable vitamin B12. However, this assay does not differentiate between true B12 (cobalamin) and similar compounds (corrinoids) that cannot be used in human metabolism. Cyanotech, a grower of spirulina, claims to have done a more recent assay, which has shown Spirulina to be a significant source of cobalamin. However the assay is not published for scientific review and so the existence of this assay is in doubt. The American Dietetic Association and Dietitians of Canada in their position paper on vegetarian diets state that spirulina can not be counted on as a reliable source of active vitamin B12.
Minerals
Spirulina is a rich source of potassium, and also contains calcium, chromium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, selenium, sodium, and zinc.
Photosynthetic Pigments
Spirulina contains many pigments including chlorophyll-a, xanthophyll, beta-carotene, echinenone, myxoxanthophyll, zeaxanthin, canthaxanthin, diatoxanthin, 3'-hydroxyechinenone, beta-cryptoxanthin, oscillaxanthin, plus the phycobiliproteins c-phycocyanin and allophycocyanin.
Evidence of health and healing effects
Despite existing research supporting Spirulina's health and healing properties, detractors claim that these are frequently overstated by Spirulina advocates. Conversely, Spirulina advocates have accused health food detractors of dismissing all such claims without acknowledging this research. Two online publications exemplify these opposing positions, respectively: Superfoods For Optimum Health: Chlorella and Spirulina, and Wellness Letter on Blue Green Algae. Many positive claims are based on research done on individual nutrients that Spirulina contains, such as GLA, various antioxidants, etc., rather than on direct research using Spirulina. What follows is research on the health and healing effects of Spirulina. In vitro research may suggest the possibility of similar results in humans, but cannot be taken as proof of human effects. Animal research provides stronger evidence, but again, does not represent proof of similar effects in humans. The results of Clinical trials are the best evidence available.
In vitro research
Spirulina extract inhibits HIV replication in human T-cells, peripheral blood mononuclear cells (PBMC), and Langerhans cells.
Animal research
Spirulina helps prevent heart damage caused by chemotherapy using Doxorubicin, without interfering with its anti-tumor activity. Spirulina reduces the severity of strokes and improves recovery of movement after a stroke; reverses age-related declines in memory and learning; and prevents and treats hay fever.
Clinical trials
Spirulina is effective for the clinical improvement of melanosis and keratosis due to chronic arsenic poisoning; improves weight-gain and corrects anemia in both HIV-infected and HIV-negative undernourished children; and protects against hay fever.
A 2007 clinical trial found that 4.5 grams of spirulina per day for six weeks: lowered total cholesterol, increased HDL cholesterol, lowered triglycerides; and lowered both systolic and diastolic blood pressure.
Recognising the inherent potential of the micro-algae Spirulina (Spirulina Platensis) to counter malnutrition and its severe negative impacts at multiple levels of the society especially in the developing and Least Developed Countries (LDC), the international community affirmed its conviction by joining hands to form the Intergovernmental Institution for the use of Micro-algae Spirulina Against Malnutrition, IIMSAM.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar