Spirulina is a whole product of biological origin. It consists of the dried biomass of the cyanobacterium, Arthrospira platensis. Arthrospira are filamentous microscopic blue-green algae or cyanobacteria that occur abundantly in an almost unialgal form in highly alkaline lakes with high pH. The high pH and alkalinity prevents other algae from growing and it is therefore grown in culture virtually free of contamination by other algae. The true taxonomic name of Spirulina has been revised recently. The edible forms of Spirulina are now called Arthrospira. The common species under commercial cultivation are Arthrospira (Spirulina) platensis and Arthrospira (Spirulina) maxima. The name spirulina is now retained to describe the product and not the algae. | How It Is Identified | Proper identification of Spirulina requires light microscope examination and some biochemical testing at a minimum. Still there are other algae that look very similar to it and can be confused with it. Nevertheless, the following characteristics may be useful as an identity testing: | Microscopic Examination of Live Spirulina | 1. The filaments are 0.3 - 1.0 mm in length.
2. The filaments are coiled or helical for the most part though there could be straight forms
times.
3. The filaments are made up of many cells with clear and visible transverse cross walls.
4. The cells making the filaments are shorter than broad. The width varies between 6-12
micrometers.
5. The cells contain gas vacuoles (air sacs). In the living cell these gas vacuoles help the
Spirulina to be buoyed up to the surface of the pond to get light. A good test is to place
some culture in a test tube and observe the algae after one hour. Most of the cells should
be seen at the top of the tube. | Biochemical Examination | 1. The most telling biochemical marker is the content of Gamma Linolenic Acid (GLA) that is
found virtually absent in other species of blue-green algae. Genuine Arthrospira strains
have a significant proportion of ?-linolenic acid (GLA), no a-linolenic acid (ALA), a low
content of 16:1 fatty acids and a very low content of 16:2 fatty acids.
2. The blue pigment, phycocyanin can be used to differentiate the various products that are
in the market. Some companies claim that their product contains higher content of this
pigment than others. Since this pigment is also found in other species of blue-green
algae, it cannot be used to differentiate Spirulina from other species. | Sensory Observation of Spirulina Powder | 1. Color: dark green
2. Smell: Seaweed smell
3. Consistency: Fine powder (40 mesh) | Its Nutritional Composition | Spirulina is composed of mainly protein (60-70%), providing an almost complete set of essential
(must be obtained from food for the most part) amino acids in addition to several non-essential
(the body can make these) amino acids. Moreover Spirulina contains a rainbow spectrum of
pigments like beta-carotene (pro-Vitamin A), mixed carotenoids, phycocyanin and chlorophyll.
Spirulina is also a rare source of Gamma Linoleic Acid (GLA), an essential polyunsaturated fatty
acid, in addition to being a rich source of iron. | What It Is Used For | Spirulina is sold commercially as food, dietary supplement, and nutritional supplement | Its Potential Health Benefits | Immunomodulation | Several animal and some human studies have shown that Spirulina supports immune function. In
particular, it has been shown to promote innate (in-born) immunity, the body's first line of defense.
In this regard it promotes macrophage function, T-cell proliferation and Natural Killer Cell activity.
It is also important in the regulation of antibody production (acquired immunity).
Spiruilna hasbeen shown to inhibit production of IgE and modulate inflammation. Recent studies also show
that Spirulina promotes IgA production in the saliva thereby inactivating foreign bodies and toxins
found in food. | Antioxidant and Anti-inflammatory Activities | Another important health benefit of Spirulina is that it contains some phytonutrients that have
strong antioxidant and anti-inflammatory activities. These antioxidants support cellular health by
protecting cells from the damaging effects of reactive oxygen radicals. Such reactive oxygen
radicals, that are a result of normal or abnormal metabolism, are known to damage cell
membranes and DNA (the master molecule that programs all cellular structure and function)
thereby negatively changing the structure and function of the cell. The other consequence of such
damaging radicals is premature aging. The phytonutrients in Spirulina have been shown to have
similar antioxidant and anti-inflammatory effects to those obtained from eating certain fruits and
vegetables. The USDA recommends 5-9 servings of fruits and vegetables, and those who cannot
meet this requirement from food may benefit from taking supplements like Spirulina.
For a detailed report of the nutritional and health benefits of Spirulina, the reader is referred to a
recent book:"Spirulina in Human Nutrition and Health" by Eric Gershwin and Amha Belay | How It Is Grown | Arthrospira platensis is cultivated in an alkaline aqueous medium rich in nutrient
salts. The growth medium consists of water, sodium carbonate, nitrates, phosphates, sulfates,
and trace minerals. The high pH and alkalinity of the growth medium inhibits the growth of
potentially contaminating organisms, resulting in a virtual monoculture of A. platensis. Nutrients
are supplied by reliable manufacturers that include specifications for heavy metals and other
possible contaminants. No solvents, pesticides, herbicides or toxic substances are used during
any cultivation or manufacturing step of the product.
Arthrospira platensis is grown in large, shallow mixed ponds that are lined with
nylon scrim-reinforced polypropylene. This liner material is approved for potable water systems.
Cultures are circulated in a closed circuit by means of a paddlewheel. Nutrients are monitored
and adjusted by laboratory chemists who conduct daily tests to assure consistency and optimal
conditions. Ponds are harvested daily. The culture is transferred with a pump through PVC pipes
into a dedicated processing building, where it is passed over a series of stainless-steel screens to
rinse and concentrate the biomass. The biomass slurry is then transferred by gravity to shaker
screens for further concentration, and finally to a vacuum belt which accumulates the biomass as
a paste and subjects it to a final washing step. The Arthrospira platensis paste is then pumped
into a spray dryer to remove the moisture, resulting in the free flowing fine powder known
commonly as Spirulina. The entire process from pond to powder takes less than 15 minutes.
The dried powder is weighed and vacuum-sealed into various sized oxygen barrier bags to
minimize exposure to air and prevent possible oxidation of phytonutrients such as ß-carotene and
fatty acids. The bags are then packed into cardboard boxes or drums, sealed with tape and
labeled to reflect the package weight and lot numbers for tracking purposes. | How It is Quality Controlled | Spirulina powder is manufactured in accordance with Current Good Manufacturing Practices (cGMP) promulgated under the United States Federal Food, Drug and Cosmetic Act and applicable California statutes and regulations. These laws assure that the facilities, methods, practices, and controls used in the manufacture, processing, packing, or holding of food products are in conformance with or are operated in conformity with Good Manufacturing Practices to assure that the food products are safe for consumption and have been prepared, packed, and held under sanitary conditions. Earthrise Spirulina has been affirmed GRAS (Generally Recognized as Safe) by scientific procedures and FDA review. The two producers of Spirulina in the Unites States also have ISO- 9001 (2000) registration while one of them has obtained Dietary Supplement GMP certification from the National Nutritional Foods Association (NNFA). http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g127.html/http://www.nnfa.org | Source Reference | 1. Belay, A. 1997. Mass culture of Spirulina (Arthrospira) outdoors - The Earthrise Farms Experience. In: Vonshak, A. (ed.) Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-
Biology and Biotechnology. Taylor and Francis. pp. 131-158. 2. Belay, A. 2002. The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement in health management. Journal of the American Nutraceutical
Association. 5: 27-48. 3. Cohen Z. & A. Vonshak. 1991. Fatty acid composition of Spirulina and Spirulina-like cyanobacteria in relation to their chemotaxonomy. Phytochem. 30: 205-206. 4. Cohen Z., M.C. Margheri & l. Tomaselli. 1995. Chemotaxonomy of cyanobacteria. Phtochem. 40: 1155-1158. 5. Hirahashi T, M. Matsumoto, K. Hazeki, Y. Saeki, M. Ui, T. Seya. 2002. Activation of the human innate immune system by Spirulina: augmentation of interferon production and NK cytototoxicity by oral administration of hot water extract of Spirulina platensis. Int
Immunopharmacol. 2(4):423-34. 6. Gemma, C., M.H. Mesches, B. Sepesi, K. Choo, D.B. Holmes & P.C. Bickford. 2002. Diets enriched in foods with high antioxidant activity reverse age-induced decreases in cerebellar beta-adrenergic function and increases in proinflammatory cytokines. J
Neurosci.15;22(14):6114-20. 7. Gershwin, ME. & Amha Belay (eds.) 2008. Spirulina in Human Nutrition and Health.CRC Press, Boca Raton. 8. Mao T.K,, J, Van de Water & M.E.Gershwin 2005. Effects of a Spirulina-based dietary supplement on cytokine production from allergic rhinitis patients. J Med Food. 8(1):27-30. 9. Tomaselli, L. 1997. Morphology, ultrastructure and taxonomy of Arthrospira (Spirulina)
maxima and Arthrospira (Spirulina) platensis. In: Vonshak, A. (ed.) Spirulina platensis
(Arthrospira): Physiology, Cell-Biology and Biotechnology. Taylor and Francis. Pp. 1-15. 10. www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g127.html11. www.5aday.gov/12. www.nnfa.org13. www.pubmed.com======= Apa Apa Adanya
Spirulina adalah seluruh produk asal biologis. Ini terdiri dari biomass kering dari cyanobacterium, Arthrospira platensis. Arthrospira adalah alga biru-hijau filamen mikroskopis atau cyanobacteria yang terjadi berlimpah dalam bentuk hampir unialgal di danau yang sangat alkali dengan pH tinggi. PH tinggi dan alkalinitas mencegah ganggang lainnya dari tumbuh dan karena itu tumbuh dalam budaya hampir bebas dari kontaminasi oleh alga lain. Nama taksonomi benar Spirulina telah direvisi baru-baru ini.Bentuk dimakan dari Spirulina yang sekarang disebut Arthrospira. Spesies yang umum di bawah budidaya komersial Arthrospira (Spirulina) platensis dan Arthrospira (Spirulina) maxima. Yang namanya spirulina sekarang ditahan untuk menggambarkan produk dan tidak algae.
Cara Apakah Diidentifikasi
identifikasi yang tepat dari Spirulina memerlukan pemeriksaan mikroskop cahaya dan beberapa pengujian biokimia minimal. Masih ada ganggang lain yang terlihat sangat mirip dengan itu dan bisa bingung dengan itu. Namun demikian, karakteristik berikut ini mungkin berguna sebagai pengujian identitas:
Pemeriksaan mikroskopis Spirulina Live
1. Filamen adalah 0,3-1,0 mm.
2. Filamen yang digulung atau heliks untuk sebagian besar meskipun ada bisa langsung bentuk-bentuk
kali.
3. Filamen terdiri dari banyak sel dengan jelas dan terlihat dinding melintang silang.
4. Sel-sel membuat filamen lebih pendek dari luas. lebar bervariasi antara 6-12
mikrometer.
5. Sel-sel mengandung vakuola gas (kantung udara). Dalam sel hidup ini vakuola gas membantu
Spirulina akan didukung sampai ke permukaan kolam untuk mendapatkan cahaya.Sebuah tes yang baik adalah untuk tempat
beberapa budaya dalam tabung tes dan mengamati ganggang setelah satu jam.Sebagian besar sel-sel harus
dilihat di bagian atas tabung.
Pemeriksaan Biokimia
1. Penanda biokimia paling jelas adalah isi dari Gamma Linolenic Acid (GLA) yang
ditemukan hampir tidak ada pada spesies lain dari ganggang biru-hijau. Asli Arthrospira strain
memiliki proporsi yang signifikan dari asam-linolenat? (GLA), tidak ada asam a-linolenat (ALA), rendah
isi 16:01 asam lemak dan kandungan yang sangat rendah asam lemak 16:02.
2. Pigmen biru, phycocyanin dapat digunakan untuk membedakan berbagai produk yang
di pasar. Beberapa perusahaan mengklaim bahwa produk mereka berisi konten yang lebih tinggi dari
pigmen daripada yang lain. Karena pigmen ini juga ditemukan pada spesies lain dari biru-hijau
ganggang, tidak dapat digunakan untuk membedakan Spirulina dari spesies lain.
Sensory Pengamatan Spirulina Powder
1. Warna: hijau tua
2. Bau: bau Rumput Laut
3. Konsistensi: Fine bubuk (40 mesh)
Its Komposisi Gizi
Spirulina terutama terdiri dari protein (60-70%), memberikan hampir lengkap set penting
(Harus diperoleh dari makanan untuk sebagian besar) asam amino di samping beberapa non-esensial
(Tubuh dapat membuat) asam amino. Apalagi Spirulina mengandung spektrum pelangi
pigmen seperti beta-karoten (pro-vitamin A), campuran karotenoid, phycocyanin dan klorofil.
Spirulina juga merupakan sumber langka Gamma Linoleic Acid (GLA), sebuah lemak esensial tak jenuh ganda
asam, selain menjadi sumber yang kaya zat besi.
Apa Apa Adanya Digunakan Untuk
Spirulina dijual secara komersial sebagai makanan, suplemen diet, dan suplemen gizi
Its Potensi Manfaat Kesehatan
Immunomodulation
Beberapa hewan dan beberapa studi manusia telah menunjukkan bahwa Spirulina mendukung fungsi kekebalan tubuh. Dalam
tertentu, telah terbukti dapat meningkatkan kekebalan bawaan (di-lahir), garis pertama pertahanan tubuh.
Dalam hal ini meningkatkan fungsi makrofag, proliferasi T-sel dan aktivitas Natural Killer Cell.
Hal ini juga penting dalam regulasi produksi antibodi (kekebalan yang diperoleh).
hasbeen Spiruilna terbukti dapat menghambat produksi IgE dan memodulasi radang.Studi terbaru juga menunjukkan
bahwa Spirulina mempromosikan produksi IgA dalam air liur sehingga menonaktifkan benda asing dan racun
ditemukan dalam makanan.
Antioksidan dan Aktivitas Anti-inflamasi
Lain manfaat kesehatan penting Spirulina adalah bahwa hal itu berisi beberapa fitonutrien yang memiliki
antioksidan yang kuat dan kegiatan anti-inflamasi. Antioksidan ini mendukung kesehatan seluler oleh
melindungi sel dari kerusakan akibat radikal oksigen reaktif. Seperti oksigen reaktif
radikal, yang merupakan hasil dari metabolisme normal atau abnormal, diketahui kerusakan sel
membran dan DNA (molekul master bahwa program semua struktur seluler dan fungsi)
negatif sehingga mengubah struktur dan fungsi sel. Konsekuensi lainnya seperti
radikal yang merusak penuaan dini. The fitonutrien dalam Spirulina telah terbukti memiliki
serupa antioksidan dan efek anti-inflamasi untuk yang diperoleh dari makan buah-buahan tertentu dan
sayuran. USDA merekomendasikan 5-9 porsi buah dan sayuran, dan mereka yang tidak bisa
memenuhi persyaratan dari makanan dapat mengambil manfaat dari mengkonsumsi suplemen seperti Spirulina.
Untuk laporan rinci tentang manfaat gizi dan kesehatan Spirulina, pembaca dirujuk ke
terbaru buku: "Spirulina Manusia Gizi dan Kesehatan" oleh Eric Gershwin dan Amha Penambatan
Cara Apakah Ditumbuhkan
Arthrospira platensis dibudidayakan dalam media air basa kaya gizi
garam. Media tumbuh yang terdiri atas air, natrium karbonat, nitrat, fosfat, sulfat,
dan mineral. PH tinggi dan alkalinitas dari medium pertumbuhan menghambat pertumbuhan
berpotensi mencemari organisme, mengakibatkan monokultur virtual platensis A..Nutrisi
dipasok oleh produsen handal yang meliputi spesifikasi untuk logam berat dan lainnya
mungkin kontaminan. Tidak pelarut, pestisida, herbisida atau zat beracun yang digunakan selama
setiap langkah budidaya atau pembuatan produk.
Arthrospira platensis ditanam dalam jumlah besar, kolam campuran dangkal yang dilapisi dengan
nilon polypropylene samaran-diperkuat. Bahan ini liner telah disetujui untuk sistem air minum.
Budaya yang beredar di sirkuit tertutup dengan menggunakan sebuah paddlewheel.Nutrisi dipantau
dan disesuaikan oleh ahli kimia laboratorium yang melakukan ulangan harian untuk memastikan konsistensi dan optimal
kondisi. Kolam dipanen setiap hari. Kultur ditransfer dengan pompa melalui pipa PVC
ke dalam sebuah bangunan pengolahan khusus, di mana ia melewati serangkaian layar baja stainless
bilas dan berkonsentrasi biomassa. Bubur biomassa ini kemudian ditransfer oleh gravitasi untuk shaker
layar untuk konsentrasi lebih lanjut, dan akhirnya ke sabuk vakum yang menumpuk biomassa sebagai
pasta dan mata pelajaran untuk langkah mencuci akhir. Pasta platensis Arthrospira kemudian dipompa
ke dalam pengering semprot untuk menghilangkan kelembaban, menghasilkan serbuk halus bebas mengalir dikenal
umumnya sebagai Spirulina. Seluruh proses dari kolam menjadi bubuk membutuhkan waktu kurang dari 15 menit.
Bubuk kering ditimbang dan vakum-disegel ke dalam berbagai ukuran kantong penghalang oksigen untuk
meminimalkan paparan udara dan mencegah oksidasi kemungkinan fitonutrien seperti ß-karoten dan
asam lemak. Tas tersebut kemudian dikemas ke dalam kotak karton atau drum, disegel dengan pita dan
berlabel untuk mencerminkan berat paket dan nomor banyak untuk tujuan pelacakan.
Cara ini Mutu Terkendali
Spirulina bubuk diproduksi sesuai dengan Good Manufacturing Practices Lancar
(CGMP) diumumkan di bawah Amerika Serikat Federal Makanan, Obat dan Kosmetik Undang-Undang dan
California berlaku undang-undang dan peraturan. Hukum-hukum ini menjamin bahwa, metode fasilitas,
praktik, dan kontrol digunakan dalam pembuatan, pengolahan, pengepakan, atau memegang produk makanan
yang sesuai dengan atau dioperasikan sesuai dengan Good Manufacturing Practices untuk
menjamin bahwa produk makanan yang aman untuk dikonsumsi dan telah disusun, dikemas, dan
diselenggarakan dalam kondisi sanitasi.
Earthrise Spirulina telah ditegaskan GRAS (Umumnya Diakui sebagai Aman) dengan ilmiah
prosedur dan review FDA. Dua produsen Spirulina di Amerika Serikat juga memiliki ISO-
9001 (2000) pendaftaran sementara salah satu dari mereka telah mendapatkan sertifikasi GMP Diet Tambahan
dari National Association Nutrisi Makanan (NNFA).
http://www.cfsan.fda.gov/ ~ rdb/opa-g127.html /
http://www.nnfa.org
Sumber Referensi
1. Penambatan, A. 1997. Budaya massa Spirulina (Arthrospira) luar ruangan - The Farms Earthrise
Pengalaman. Dalam: Vonshak, A. (ed.) Spirulina platensis (Arthrospira): Fisiologi, Cell-
Biologi dan Bioteknologi. Taylor dan Francis. hal 131-158.
2. Penambatan, A. 2002. Potensi penggunaan Spirulina (Arthrospira) sebagai nutrisi dan
terapi suplemen dalam manajemen kesehatan. Jurnal Amerika yang nutraceutical
Asosiasi. 5: 27-48.
3. Cohen Z. & A. Vonshak. 1991. Komposisi asam lemak dan Spirulina Spirulina seperti
cyanobacteria dalam kaitannya dengan chemotaxonomy mereka. Phytochem. 30: 205-206.
4. Cohen Z., M.C. Margheri & l. Tomaselli. 1995. Chemotaxonomy dari cyanobacteria.
Phtochem. 40: 1155-1158.
5. Hirahashi T, M. Matsumoto, K. Hazeki, Y. Saeki, M. Ui, T. Seya. 2002. Aktivasi
manusia sistem kekebalan tubuh bawaan oleh Spirulina: augmentation produksi interferon dan
cytototoxicity NK dengan pemberian oral ekstrak air panas Spirulina platensis. Int
Immunopharmacol. 2 (4) :423-34.
6. Gemma, C., M.H. Mesches, B. Sepesi, K. Choo, D.B. Holmes & P.C. Bickford. 2002.
Diet diperkaya dalam makanan dengan aktivitas antioksidan yang tinggi sebaliknya menurun pada usia-induced
cerebellar beta-adrenergik fungsi dan peningkatan sitokin pro inflamasi. J
Neurosci.15; 22 (14) :6114-20.
7. Gershwin, ME. & Amha Penambatan (eds.) 2008. Spirulina di Nutrisi dan Kesehatan Manusia.
CRC Press, Boca Raton.
8. Mao T.K,, J, Van de Air & M. E. Gershwin 2005. Efek dari diet Spirulina berbasis
suplemen pada produksi sitokin dari pasien rhinitis alergi. J Med Food. 8 (1) :27-30.
9. Tomaselli, L. 1997. Morfologi, ultrastruktur dan taksonomi Arthrospira (Spirulina)
maxima dan (Spirulina) Arthrospira platensis. Dalam: (ed.) Vonshak, A. platensis Spirulina
(Arthrospira): Fisiologi, Cell-Biologi dan Bioteknologi. Taylor dan Francis. Pp.
1-15.
10. www.cfsan.fda.gov/ ~ rdb/opa-g127.html
11. www.5aday.gov/
12. www.nnfa.org
13. www.pubmed.com |
|
Tidak ada komentar:
Posting Komentar